店主のオススメ商品！

多田元吉翁の偉業の原点　希少品種　ただにしき 　

明治初期「絹」と「茶」の輸出が盛んだった時代、明治政府の期待を担った

「多田元吉翁」が命がけでインドから持ち帰った品種です。

現地で茶の種、紅茶製造方法、病虫害の研究、栽培方法、品種改良、有機栽培、機械の図面、製造技術等多岐にわたる紅茶製造技術を日本にもたらし、明治１４年に初めてインド式製法で本格的な紅茶の生産が始まりました。多田元吉翁の持ち帰ってきた技術は日本の緑茶製造にも応用され日本近代茶業発展の基盤を築きました。

非常に上品で香り高く、柑橘系のアロマが特徴です。

国産紅茶の創成期のロマンを感じながら、ご堪能下さい。

【風味】柑橘　桃　花香

【ティーペアリング】ゼリー、和菓子、タルト、スコーン、チーズケーキ、パウンドケーキ、パンケーキ、シフォンケーキ、和食

【淹れ方】茶葉２～３ｇ　湯量150~180ml　湯の温度　９８度　2～2.5mil.　(お好みで加減してお楽しみください）

【産地】静岡

50g

日本の紅茶（和紅茶）の為に開発された希少品種「べにほまれ」

日本の紅茶の歴史を語るうえで欠かせない品種です。

店主も好んで愛飲している品種の一つです。

多田系インド導入種実生から選抜して誕生致しました。国立茶業試験場(現在の果樹茶研究部門　金谷茶業研究拠点)が育成し１９５３年に日本初のお茶品種として登録されました。多田元吉翁の偉業から繋がっていく日本の紅茶の輝かしい歴史の１ページが「べにほまれ」に詰まっています。

まずはストレートでお楽しみください。

ミルクティーにしても風味が損なわれず、スコーンなどの焼き菓子、パンケーキにも合います。

【風味】レモンバーベナ　蘭　

【ティーペアリング】和菓子、タルト、スコーン、チーズケーキ、パウンドケーキ、パンケーキ、シフォンケーキ、和食

【淹れ方】茶葉２～３ｇ　湯量150ml～180ml. 湯の温度　85～98℃　２min.(お好みで加減してお楽しみください）

【産地】静岡

50g

再登場　人気の品種

渋みが少なく、すっきりとした甘さの「つゆひかり」

飲みごたえのあるしっかりとした味が特徴です。

つゆひかりは、爽やかな香りが特徴の父親「静7132」（やぶきたの自然交雑種）、天然玉露とも呼ばれている母親「あさゆつ」の交配種で、2000年に品種登録された新しい品種です。「さえみどり」とはまさに異母兄弟の様な品種。

【ティーペアリング】和菓子、タルト、スコーン、チーズケーキ、パウンドケーキ、シフォンケーキ

【抽出】茶葉3g　湯量150ml　湯の温度95℃　2min. 　お好みで加減してお楽しみください。

【産地】長崎

50g

紅茶好きに愛される優良品種　「べにふうき」

ファーストフラッシュの為、ダージリン系の清々しい香り、程よい酸味と渋みが絶妙です！

和紅茶の為に開発された紅茶愛好家に大人気の品種です。

母はアッサム系の「べにほまれ」父親はダージリン系の「枕cd86」

ストレートで是非味わってみてください。芳醇な甘い花の様な香りがカップから立ち昇ります。

ファーストフラッシュの「べにふうき」ですので、より一層ダージリンの清々しい香り、程よい酸味と渋みが感じられる大変気品のある和紅茶に仕上がっています。

【風味】マスカット　薔薇　蘭　柑橘　林檎

【ティーペアリング】和菓子、タルト、スコーン、チーズケーキ、パウンドケーキ、シフォンケーキ、パンケーキ、和食

【淹れ方】茶葉2～3g　湯量150ml.~180ml.  湯の温度85~98℃　2～3min. （お好みで加減してお楽しみください）

【産地】静岡

50g